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Reservierung

Unsere Speisekarte vom 6. - 15.11.2026

Menü

Vorspeise

Chevice vom Karpfen

Zwischengang

Gebackenes Säckchen gefüllt mit Ochsenschwanz dazu Pilze & Kürbis

Hauptgang

Roulade vom Schweinerücken im Schinkenmantel mit römischen Nocken & Gemüse

Dessert

Kürbis-Creme Brulee mit Vanilleeis

4-Gang-Menü mit unseren Bioland-Zutaten für 48 €

Vegetarisches Menü

Vorspeise

Carpaccio von der roten Beete mit Ziegenfrischkäse

Zwischengang

Borschtsch mit Sauerrahm, Croutons & frittiertem Salbei

Hauptgang

Ravioli von der roten Beete mit Spinat, Walnuss & Gemüse

Dessert

Topfenknödel mit Zwetschge & Haselnusseis

4-Gang-Menü mit unseren Bioland-Zutaten für 44 €

Suppen & Vorspeisen

Fränkische Festtagssuppe6 €
Rinderbrühe mit dreierlei Klößchen & Pfannkuchenstreifen
Götteldorfer Vorspeisenvariation9 €
Bunter Salatteller10 €
mit veganer Gemüsefrühlingsrolle oder Karpfenstreifen
Unsere Hochzeitssuppe – Bio-Restaurant Fetz

Hauptgänge

Leber Venezianischer Art – 19 €
Streifen von der Rinderleber mit Salbei, dazu Tagliatelle & Röstzwiebel
In Haferflocken gebackene Brust & Keule vom Hahn 23 €
mit Kartoffelsalat & Salat, dazu fermentierte Chillisauce & Sourcreme
Geschmorte Schulter vom Wildschwein20 €
mit Klößen & Salat
VeganTempura Gemüse mit Linsen-Dahl, 18 €
dazu fermentierte Chillisauce, Pesto & grüne Tomatenmarmelade
Bunter Salat - saisonal & lecker15€
mit Fisch oder Frühlingsrolle
FischGebratenes Filet vom Zander 21€
mit Rote Beete-Dinkel-Risotto & Meerrettichschaum
fränkische SpezialitätKarpfen gebacken, Filet, als Knusper21€
mit Kartoffelsalat & Salat

Unser Fleisch stammt ausschließlich von unserem Bioland-Bauernhof.

Moderne fränkische Küche – Bio-Restaurant Fetz
Geschmackvolle fränkische Küche – Bio-Restaurant Fetz

Desserts

hausgemachter Kuchen4 €
Eis vom Werzingerhofje Kugel 2 €
Waldbeer-Joghurt, Stracciatella, Haselnuss, Vanille, fränkischer Kaffee, Schokolade, Banane-Joghurt, Kürbiskern
Unsere hausgemachten Sorbetsje Kugel 2 €
Apfel, Erdbeere, Quitte, Marille, Weintraube
Extrasje 1 €
Schlagsahne, Gewürzbirne
Warmer Schokoladenkuchen mit Sorbet – Bio-Gasthaus Fetz

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr.