Unsere Speisekarte vom 23.5-8.6.2025

Vorspeise

Gebeizter Rücken vom Wildhasen mit Focaccia & Spargel

Zwischengang

Pulled Pork Burger vom Wildschwein

Hauptgang

Rücken & Roulade vom Reh mit Gemüse & Kartoffelkrapfen

Dessert

Gebackene Hollerküchle mit Haselnuss-Schokoladen-Eis

Vorspeise

Gebackener Ziegenfrischkäse mit Spargelsalat

Zwischengang

Spargelessenz mit Flädle & Eigelb

Hauptgang

Dinkel-Risotto mit gebackenem Spargel & Rucolapesto

Dessert

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern & Erdbeersorbet