Unsere Speisekarte vom 5.-14.12.2025

Vorspeise

Tatar vom Rind mit Buchenpilz & Kichererbsencracker

Zwischengang

Filet vom Reh mit Kartoffel-Senf-Espuma

Hauptgang

Brust vom Hahn im Tempura gebacken mit Alb-Laisa & Pilzen

Dessert

Apfel-Nussbutter-Schnitte mit Joghurt-Sorbet

Vorspeise

Ziegenfrischkäse von „Peters Glück“ mit Zwiebel-Thymian-Brot & Kürbis

Zwischengang

Petersilienschaumsuppe mit Muffin von Sonnenblumenkernen

Hauptgang

Thymian-Gnocchis mit winterlichem Gemüse & Parmesan

Dessert

Quarkknödel mit eingemachten Kirschen