Unser Sommermenü
Vorspeise
Brotsalat mit würzigem Pflücksalat, Spargel Wachtelei & Ziegenkäsemousse
Hauptgang
Roulade vom Schweinerücken im Schinkenmantel mit Kräuterspätzle & Gemüse
Nachspeise
Schokoladen Crème brûlée mit Kirschsorbet
Menü 25 €
Suppen & Vorspeisen
Zum Genießen vorneweg2,50 € pro Person
Dreierlei Brot aus der Zandtmühle mit Gänseschmalz & Wildkräuterpesto
Cremesuppe von Wildkräutern 4 €
mit gebackenem Wachtelei
Rinderbrühe4 €
mit Klößchen und Pfannkuchenstreifen
Frühlingsrolle vom Saibling oder vegan6 €
mit Salat & Radieschenpesto
Gebackenes Rehfilet6 €
mit Gemüse-Cous-Cous
Beilagensalat3 €
Hauptgänge
Variation vom Les Bleues Hahn 13 €
mit Kartoffeln & Gemüse
SpezialitätSchnitzel vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein11 €
mit Pommes Frites oder Kartofelsalat & Salat
Frisch geräucherte Forelle13 €
mit Kartoffel-Spargel-Salat
VegetarischKräuterspätzle mit Rahm, Gemüse & Berkäse10 €
dazu Röstzwiebel
VegetarischGebackener Camembert 10 €
mit geeisten Johannisbeeren, Salat & Fladenbrot
Leber im Kräutermantel11 €
mit Kartoffel-Spargel-Salat
Überbackenes Ragout & Schnitzel vom Reh13 €
mit Kräuterspätzle & Spargel
Geschmorte Rinderschulter13 €
mit Serviettenkloß & Spargel
Rücken mit Rosmarinkruste & Königsberger Klops vom Kalb 14 €
mit gebratenem Spargel & Kartoffelkrapfen
Unser Fleisch stammt ausschließlich von unserem Bioland-Bauernhof
Desserts
Rhabarber-Quark-Tarte6 €
mit Haselnusseis
Obermooser Käseauswahl6 €
mit Quittenchutney & Brot
Eis vom Werzingerhofje Kugel 1,20 €
Waldberg-Joghurt, Stracciatella, Haselnuss, Vanille, fränkischer Kaffee, Schokolade, Banane-Joghurt, Kürbiskern
Unsere hausgemachten Sorbetsje Kugel 1,20 €
Apfel, Erdbeere, Quitte, Marille, Weintraube
Extrasje 0,50 €
Schlagsahne, Eierlikör aus der Bio-Reuterei, Gewürzbirne
