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Speisekarte vom 10. bis 19. Mai 2019

Unser Frühlingsmenü

Vorspeise

Tempura von Spargel & Schinken

mit buntem Salat

Hauptgang

Picarta Milanese

Kalsschnitzel im Parmesanmantel

mit Dinkelbandnudeln & Spargel

Nachspeise

Schokoladenkuchen mit Kirschsorbet

Menü 27 €

Suppen & Vorspeisen

Zum Genießen vorneweg2,50 € pro Person
Dreierlei Brot aus der Zandtmühle mit Gänseschmalz & Bärlauchpesto
Spargelcremesuppe4 €
mit Knusperkörpchen & gebratenem Spargel
Rinderbrühe4 €
mit Klößchen und Pfannkuchenstreifen
Frühlingsrolle von der Heidschnucke oder vegan6 €
mit Fenchelsalat & Quittenchutney
Spargelsalat 6 €
mit Ziegenfrischkäse & Wachtelei
Fränkischer Brotsalat 6 €
geröstetes Brot, Bratwurst & Gemüse mit Senfdressing & frischem Meerrettich
Beilagensalat3 €
Unsere Hochzeitssuppe – Gasthaus Fetz

Hauptgänge

SpezialitätUnternbiberter Spargel11 €
mit Kartoffeln & Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Schnitzel vom Milchkalb13 €
mit Pommes Frites oder Kartofelsalat & Salat
Gebratenes Saiblingsfilet13 €
mit Kartoffel-Saprgel-Salat
VegetarischDinkelbandnudeln 10 €
mit Spargel, Gemüse & Büffelmozzarella
Gebackene Zunge & Herz im Kräutersud vom Weiderind 10 €
mit Kartoffelkarpfen & Spargel
Rehschäufele13 €
mit Blaukraut & Kartoffelkloß
Geschmorte Rinderschulter13 €
mit Serviettenkloß & Spargel
Cordon Bleu & Ragout von der Heischnucke 14 €
mit Kartoffelkarpfen & Spargel

Unser Fleisch stammt ausschließlich von unserem Bioland-Bauernhof

Moderne Fränkische Küche – Gasthaus Fetz
Geschmackvolle Fränkische Küche – Gasthaus Fetz

Desserts

Süßer Spargel -Mousse & Kandiert- 6 €
mit Johannisbeersorbet
Eis vom Werzingerhofje Kugel 1,20 €
Waldberg-Joghurt, Stracciatella, Haselnuss, Vanille, fränkischer Kaffee, Schokolade, Banane-Joghurt, Kürbiskern
Unsere hausgemachten Sorbetsje Kugel 1,20 €
Apfel, Erdbeere, Quitte, Marille, Weintraube
Extrasje 0,50 €
Schlagsahne, Eierlikör aus der Bio-Reuterei, Gewürzbirne
Warmer Schokoladenkuchen mit Sorbet – Gasthaus Fetz

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr.