Unser Wintermenü
Vorspeise
Carpaccio vom Weiderind
mit gerösteten Kernen, Parmesan & Brotchip
Hauptgang
Variation von der Heidschnucke
mit Kürbisgnocchi undSchwarzwurzel
Nachspeise
Triffle von der Kirsche
Menü 24 €
Suppen & Vorspeisen
Zum Genießen vorneweg2,50 € pro Person
Dreierlei Brot aus der Zandtmühle mit Gänseschmalz & Quittenchutney
Bortsch4 €
rote Bete Suppe mit Sauerrahm & Croutons
Rinderbrühe4 €
mit Klößchen und Pfannkuchenstreifen
Feldsalat mit Croutons & gerösteten Kernen5 €
dazu Kartoffelkrusteln - vegetarisch
oder Entenleber in Cassis-Balsamico-Sauce
oder Entenleber in Cassis-Balsamico-Sauce
Gebackenes Pulled Pork 5 €
mit Krautsalat & feuriger Gemüsesalsa
Beilagensalat3 €
Hauptgänge
SpezialitätGebackener Karpfen1,80 € pro 100 g
mit Salat
Gebackene Karpfenstreifen10 €
mit Pommes Frites & Salat
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein10,50 €
mit Pommes Frites oder Kartofelsalat & Salat
Filet vom Graskarpfen mit Kartoffelkruste12 €
winterliches Gemüse und rote Bete Schaum
VegetarischKürbisgnocchi 9,50 €
mit winterlichem Gemüse, rote Bete Schaum & Parmseanchip
Gebackenes Karpfenfilet10 €
mit Salat & Sour Cream
Curry vom Kalb13 €
mit knackigem Gemüse, Kokosmilch & Reis
Ente – kross & zart-13 €
mit Kartoffelkloß & Blaukraut
Maultasche mit Rinderbacke gefüllt12 €
dazu geschmolzene Zwiebeln & Gemüse
Leber Berliner Art10 €
gebratene Leber mit Röstzwiebel, Apfel & Kartoffelpüree
Unser Fleisch stammt ausschließlich von unserem Bioland-Bauernhof
Desserts
Quarkknödel 6 €
mit Gewürzzwetschgen
Eis vom Werzingerhofje Kugel 1,20 €
Waldberg-Joghurt, Stracciatella, Haselnuss, Vanille, fränkischer Kaffee, Schokolade, Banane-Joghurt, Kürbiskern
Unsere hausgemachten Sorbetsje Kugel 1,20 €
Apfel, Erdbeere, Quitte, Marille, Weintraube
Extrasje 0,50 €
Schlagsahne, Eierlikör aus der Bio-Reuterei, Gewürzbirne
