Unser winterliches Menü
Vorspeise
Strudel vom geräucherten Karpfen
Hauptgang
Roastbeef vom Weiderind -dry aged- mit Kartoffel-Gemüse-Quiche
Nachspeise
Haselnuss-Schokoladen-Tarte
Menü 31 €
Suppen & Vorspeisen
Zum Genießen vorneweg2,50 € pro Person
Dreierlei Brot aus der Zandtmühle mit Gänseschmalz & Chutney
Schwarzwurzelcremesuppe4,50 €
mit gerösteten Hanf, Hanföl & Croutons
Rinderbrühe mit dreierlei Klößchen & Pfannkuchenstreifen4,50 €
mit Maultasche & Gemüse
Feldsalat 7 €
mit Kartoffeldressing, Speck & Croutons
Carpaccio vom Rinderfilet7 €
mit Aischtaler Käse & Kürbiskernpesto
Beilagensalat3 €
Hauptgänge
SpezialitätGebackener Karpfenje 100g - 2€
Kartoffelsalat & Salat
Cordon bleu vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein 14 €
mit Aischtaler Käse & Rohschinken gefüllt, dazu Pommes Frites & Salat
VegetarischGemüse-Kartoffel-Quiche 10 €
mit Rote Beete Chutney, Sauerrahm & Feldsalat
Gebratene Forelle -Müllerin- 13 €
mit Mandeln, Butterkartoffeln & Gemüse
Cordon bleu & Ragout vom Reh 14 €
mit Kroketten & Schwarzwurzel
Coq au vin vom Hahn - Brust & Keule geschmort in Rotwein 14 €
mit Kartoffeln, Wintergemüse & Kräutern
Rinderleber mit Rotwein-Zwiebeln,12 €
Kartoffel-Speck-Krapfen & Pastinakenpüree
Gesottener Tafelspitz vom Weiderind 14 €
mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse, Preiselbeeren & Bratkartoffeln
Unser Fleisch stammt ausschließlich von unserem Bioland-Bauernhof
Desserts
Quarkknödel 6 €
mit Vanilleis
Eis vom Werzingerhofje Kugel 1,20 €
Waldbeer-Joghurt, Stracciatella, Haselnuss, Vanille, fränkischer Kaffee, Schokolade, Banane-Joghurt, Kürbiskern
Unsere hausgemachten Sorbetsje Kugel 1,20 €
Apfel, Erdbeere, Quitte, Marille, Weintraube
Extrasje 0,50 €
Schlagsahne, Eierlikör aus der Bio-Reuterei, Gewürzbirne
